はじめに
ファミレス・寿司・ハンバーガー・焼肉・丼物・うどん・そば・ラーメン・中華・カレー・居酒屋・焼鳥・お好み焼き・たこ焼き・パン・スイーツ・喫茶 を横断して、 地域偏差の大きい店を 1枚にまとめた、 飲食チェーンの勢力地図。 全国均一型 (マクドナルド・スシロー・牛角・すき家・サイゼリヤ など) は地域判定に役立たないため除外、 特定の地域・県に偏ったチェーン 58件 を集めている。 円の大きさは単純な店舗数なので、 看板を見つける感覚に近い。 並び順は地盤の地域順 (北→南) で、 北海道発のチェーンから始まり、 沖縄のA&W まで日本列島を縦断する形で並ぶ。
地図
地図の見方
- 全チェーン : 各県のタイル上に円グラフで全58チェーンの店舗構成を表示。
- 個別チェーン : タイル上にチェーンカラーの円。 円の大きさは店舗数の比例。 0店舗の県は破線。
- 操作 : ホイールで拡大縮小、 ドラッグで移動、 右下の +/−/⟲ ボタンも使える。 タイルクリックで詳細表示。
- 並び順 : 地盤の地域順 (北→南)。 ジャンル別の区切りはなし。
載せた58チェーン (地域順)
北海道発 (6)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| 函太郎 | 約12 | 北海道・東北のローカル回転寿司 |
| ラッキーピエロ | 約17 | 函館限定 (道南のみ) |
| とんでん | 約14 | 北海道集中 だが、 体感的には関東でも結構見かける看板 |
| 松尾ジンギスカン | 約14 | 北海道のソウルフード + 東京 |
| 十勝豚丼いっぴん | 約8 | 帯広発の豚丼専門 |
| 山岡家 | 約101 | 北海道発・北海道49店中心、 関東に拡大中。 関東でもよく見るチェーンで、 国道沿いに多い印象 |
| 串鳥 | 約37 | 札幌発・北海道31店中心 |
*とんでん。 北海道集中の和食ファミレスだが、 関東のロードサイドでも見かける*
東北 (2)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| やまなか家 | 約30 | 岩手・宮城 中心の焼肉・冷麺 |
| 海座 | 推計 | 新潟・東北の回転寿司 |
北関東・関東 (17)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| フライングガーデン | 約52 | 群馬・栃木 中心の爆弾ハンバーグ。 看板にもデカデカと「爆弾ハンバーグ」 と書いてあるのが目印。 北関東だけかと思いきや埼玉にもかなり多い |
| 銚子丸 | 約79 | 千葉発 の関東回転寿司 |
| 千両 | 推計 | 千葉ローカル回転寿司 |
| 元気寿司 | 約9 | 栃木発 の回転寿司 (縮小傾向) |
| がってん寿司 | 約52 | 埼玉中心 の回転寿司 |
| 牛繁 | 約118 | 東京中心 の焼肉 |
| 安楽亭 | 約115 | 関東 (埼玉発) |
| 七輪焼肉安安 | 約90 | 関東+沖縄 の焼肉 |
| 天丼てんや | 約147 | 関東集中 (東京73店) |
| 叙々苑 | 約38 | 東京 高級焼肉 |
| シェイクシャック | 約18 | 東京 都心のプレミアムバーガー |
| ファーストキッチン | 約48 | 東京・神奈川 中心 |
| ジョナサン | 約188 | 東京・神奈川 ファミレス |
| 山田うどん | 約81 | 埼玉発 (北関東に多い)。 とにかく埼玉に多くて、 走っていると 1日に何回も「山田」 の文字を見ることになる |
| 富士そば | 約109 | 東京中心 の立ち食いそば |
| 日高屋 | 約455 | 東京・埼玉・神奈川 集中の中華 |
| 銀座ルノアール | 約87 | 東京 の喫茶 (23区集中) |
*銚子丸。 千葉発の関東回転寿司。 写真は船橋市薬円台店*
*富士そば。 水道橋近くの店舗。 東京に集中する立ち食いそばの代表格*
*銀座ルノアール。 東京23区集中の老舗喫茶*
北陸・信越 (4)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| もりもり寿司 | 約18 | 北陸 (石川・金沢発) |
| ヨーロッパ軒 | 約19 | 福井のソースカツ丼 元祖 |
| ゴーゴーカレー | 約37 | 北陸 (石川・金沢発) のカレー。 出店は駅前が多めで、 ターミナル駅の改札を出るとすぐある印象 |
| 明治亭 | 約4 | 長野 (駒ヶ根) ソースカツ丼 |
*ヨーロッパ軒。 福井のソースカツ丼の元祖、 福井市の総本店*
東海 (8)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| 五味八珍 | 約43 | 静岡 ローカルファミレス |
| にぎりの徳兵衛 | 推計 | 東海の回転寿司 (愛知発、 アトム) |
| ブロンコビリー | 約139 | 東海 ステーキ・ハンバーグ (愛知41店)。 ここ数年は関東への進出が目立ち、 国道沿いの大きな看板でかなり見かけるようになってきた |
| あみやき亭 | 約80 | 愛知発 の焼肉 (愛知56店) |
| かつさと | 約25 | 東海 (愛知) のカツ丼 |
| スガキヤ | 約51 | 東海ラーメン 名古屋の象徴 |
*スガキヤ。 名古屋を中心に展開する東海のラーメンチェーン*
近畿 (10)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| にぎり長次郎 | 推計 | 近畿の高級回転寿司 |
| さん天 | 約18 | 大阪発 の天丼天ぷら |
| 丼丼亭 | 推計 | 近畿どんぶり専門 |
| ワンカルビ | 推計 | 近畿食べ放題焼肉 |
| ふたご | 推計 | 大阪発 の焼肉 (はみ出るカルビ) |
| 来来亭 | 約64 | 近畿発 の京都風醤油ラーメン |
| 鶴橋風月 | 約37 | 大阪発 お好み焼き |
| 千房 | 約54 | 大阪発 お好み焼き |
| 鳥どんどん | 推計 | 近畿の焼鳥 |
| アンリ・シャルパンティエ | 推計 | 兵庫・芦屋発 のスイーツ |
西日本広域 (1)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| ザ・どん | 約3 | 中国・近畿の海鮮丼 |
九州・沖縄 (4)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| ジョイフル | 約242 | 大分・福岡 中心のファミレス |
| 焼肉なべしま | 約47 | 鹿児島・熊本 の九州焼肉 |
| 資さんうどん | 約75 | 北九州 (福岡43店) のうどん |
| 寿司虎 | 約7 | 南九州 (宮崎・熊本・鹿児島) の回転寿司 |
| A&W | 約24 | 沖縄独占 (本土には無い) |
*A&W 牧港店。 沖縄独自の老舗バーガーチェーンで、 ルートビアが名物*
全国均一寄りでも残した代表 (パン・スイーツ・お好み等)
| チェーン | 店舗数 | 偏り |
|---|---|---|
| 銀だこ | 約122 | 関東中心・全国。 数の上では関東にも多いものの、 出店場所がフードコート内に偏っているので、 街を歩いていても意外と単独店舗で遭遇しないタイプ |
| お好み焼本舗 | 約29 | 関東・東海中心 |
| アンデルセン | 約24 | 広島発 のパン (東京・広島中心) |
| ドンク | 推計 | 神戸発 の老舗ベーカリー |
| 八天堂 | 推計 | 広島発 のクリームパン |
| 銀座コージーコーナー | 推計 | 関東中心のスイーツ。 路面店というより駅の中・駅ナカの導線に出ているケースが多く、 「通勤途中で見かける」 系の代表格 |
全国均一型を除外した理由
マクドナルド・モスバーガー・KFC・スシロー・はま寿司・くら寿司・かっぱ寿司・牛角・焼肉きんぐ・吉野家・松屋・かつや・なか卯・丼丸・ガスト・サイゼリヤ・ココス・バーミヤン・ロイヤルホスト・スターバックス・ドトール・丸亀製麺・餃子の王将・リンガーハット・コメダ珈琲・鳥貴族・伝説のすた丼屋 などは 全国に均一に分布 しており、 「この看板を見たら○○地方」 という判定の手がかりにならない。 偏在指数 (TOP県の店舗数密度 ÷ 全国平均) が低いものは除外することで、 地図上で 「ある県に明らかに多い・他県には少ない」 という偏差が明確に見える構成にしている。
地域判断
- 北海道・道南: 函太郎、 ラッキーピエロ、 とんでん、 松尾ジンギスカン、 いっぴん、 山岡家、 串鳥
- 東北: やまなか家 (岩手・宮城)、 海座 (新潟・東北)
- 北関東: フライングガーデン (群馬・栃木)、 元気寿司 (栃木発)、 山田うどん (埼玉発・北関東)
- 首都圏: 銚子丸 (千葉)、 天丼てんや、 叙々苑、 安楽亭、 牛繁、 七輪焼肉安安、 富士そば、 日高屋、 ジョナサン、 シェイクシャック、 銀座ルノアール、 銀座コージーコーナー
- 北陸: もりもり寿司、 ゴーゴーカレー、 ヨーロッパ軒 (福井)
- 信越: 明治亭 (長野・駒ヶ根)
- 東海: 五味八珍 (静岡)、 ブロンコビリー、 あみやき亭、 スガキヤ、 かつさと、 にぎりの徳兵衛
- 近畿: にぎり長次郎、 さん天、 ワンカルビ、 ふたご、 丼丼亭、 来来亭、 鶴橋風月、 千房、 鳥どんどん、 アンリ・シャルパンティエ (兵庫)、 ドンク (神戸)
- 中国: アンデルセン (広島)、 八天堂 (広島)
- 西日本広域: ザ・どん
- 九州: ジョイフル、 焼肉なべしま、 資さんうどん (北九州)、 寿司虎 (南九州)
- 沖縄: A&W
データソース
本記事の都道府県別店舗数は、 各チェーンの 公式店舗一覧 / 楽天ぐるなびのブランド店舗ページ / 食べログのグループ一覧 / Wikipedia の店舗一覧表 / 各種公開ランキング (singlekurashi / japan-wanderer 等) から実数を集計しています。
- 46チェーン … 公式・公開情報で都道府県別店舗数が明示されているため、 そのままの数値を反映
- 12チェーン … 都道府県別の明確な数値が公開されていないため、 全国店舗数・主要地域情報を参考に人口比で配分した推計値
- 該当: 海座・千両・ふたご・にぎりの徳兵衛・ワンカルビ・にぎり長次郎・鳥どんどん・八天堂・ドンク・アンリ・シャルパンティエ・銀座コージーコーナー・丼丼亭
集計時点はチェーンごとに異なるため、 最新の店舗数とは差がある場合があります。
画像クレジット
本記事で使用している店舗写真はすべて Wikimedia Commons より引用しています。 ファイル名のリンクから元の File: ページにアクセスでき、 撮影者・元解像度・ライセンス全文を確認できます。 各画像は250pxサムネイル版を使用しています。 看板・ロゴはあくまで店舗景観の一部として写っているもので、 商標は各社に帰属します。
| # | チェーン | 撮影者 | ライセンス | 元ファイル |
|---|---|---|---|---|
| 1 | とんでん | Kici | Public Domain | Tonden-Restaurant.jpg |
| 2 | 銚子丸 | 妖精書士 | Public Domain | Choshi-Maru (Sushi restaurants).JPG.JPG) |
| 3 | 富士そば | shibainu | CC BY 2.0 | Soba buffet near Suidobashi Station by shibainu.jpg |
| 4 | 銀座ルノアール | Kentin | CC BY-SA 4.0 | Cafe renoir ginza 6chome branch shop 2014.jpg |
| 5 | ヨーロッパ軒 | Cho-ji | CC BY-SA 3.0 | Yoroppaken Shop(1).JPG.JPG) |
| 6 | スガキヤ | parsley319 | CC0 (Public Domain) | Sugakiya 2038.jpg |
| 7 | A&W (沖縄) | あばさー | Public Domain | A&W Makiminato.jpg |
関連記事
同じ「地域偏差を地図で見る」 シリーズの記事もどうぞ。